今回の記事ではそんなスチーム機能を持ったオーブンレンジ、通称「スチームオーブンレンジ」についてメリット・デメリット、種類を解説し、続いておすすめの製品を紹介します。スチーム機能持ちのオーブンレンジが気になる方はぜひご覧ください。

おすすめのスチームオーブンレンジをすぐに見たい方はこちら

オーブンレンジの基本的な選び方を知りたい方はこちらの記事をご覧ください。

オーブンレンジのおすすめ15選｜加熱方式による違いや選び方も解説

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2021.02.17

スチームオーブンレンジとは

スチームオーブンレンジとは、スチーム(過熱水蒸気※)を使いプリンなどの簡単な蒸し調理、ふっくら仕上げの焼き魚など、さまざまな料理に対応できるオーブンレンジです。

ただし、メリットだけではなくデメリットも存在します。スチームオーブンレンジの導入を考えている方は、これらのことをしっかりと確認し検討しましょう。

※過熱水蒸気
100℃以上に加熱され気体となった水蒸気のこと。食材に熱を効率よく伝えることができます。

メリット

まずはメリットですが、上でも言ったようにスチームによって茶碗蒸しや、パン焼きの霧吹き作業を省けるなど、調理の幅が広がることが第一に挙げられます。中にはノンフライ調理や解凍が得意なモデルも！

2つ目は、肉の焼き上げなどで、スチームによって水とともに余分な塩分や脂を排出できることでしょう。もちろんおいしさもキープするのでヘルシー志向の方にピッタリです。

3つ目は、トーストが苦手な機種もあるため書くか迷いましたが、ほとんどのスチームオーブンレンジで適度に水分を含みふっくらしたトーストを焼き上げられること。ただし、こちらは以下で説明するデメリットを持つモデルが多くなります。

デメリット

スチームオーブンレンジを使う上で一番単純なデメリットとして、スチーム機能をつかうためには水を用意しなければいけないこと。この1アクションがきっかけで、面倒くさがりな方は、せっかくのスチーム機能を使わなくなってしまうこともあります。

次に、スチームオーブンレンジはスチーム調理後、庫内に水滴が大量につくということ。スチーム調理後はふきんなどで庫内の軽い拭き掃除をする習慣をつけるようにしましょう。掃除を怠るとカビの原因にも…！

また、トーストを裏返さないと底面に焦げ目がつかなく、焼き途中で裏返さないといけないモデルが多いことがデメリットです。このことから、トーストが苦手なモデルを導入する場合、オーブントースターやポップアップトースターとの同時導入もおすすめします。

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スチームオーブンレンジの給水方式

スチーム機能を使うためには水を用意する必要があると言いましたが、給水方式は現在大別すると2種類あります。以下で説明するスチームオーブンレンジの種類に少し関わるので、まずはこちらを簡単に説明します。

庫内タイプ

オーブンで調理する時に角皿に直接水を注いだり、水が入った専用の容器を食材横に置いたりするのがこちらの庫内タイプ。ヒーターの熱で水を蒸発させ、それをスチームとする非常にアナログチック、かつ簡易的なタイプとなります。

構造が単純で価格が控えめなモデルが多いので、機械の操作に自信がない方や安価なスチームオーブンレンジを求める方におすすめです。

専用タンクタイプ

専用タンクタイプはスチームオーブンレンジの下部、または上部にセットできる専用タンクに水を入れるタイプ。

ヒーターで加熱した水をタンクから過熱水蒸気として直接庫内に散布するため、火傷などをしにくいのですが、構造が少し複雑で価格は高価なものが多くなります。

スチームオーブンレンジの種類

スチームオーブンレンジは加熱方式によってスチーム方式、ヘルシオ方式の2つの種類に大きく分かれます。ここではそれぞれの機能を説明するので、どういった特徴があるのか参考にしてください。

ちなみに、高価なモデルでは、スチーム以外に熱風が庫内を循環し均等に加熱するコンベクション方式と組み合わさったタイプもあります。オーブン内を2段で使い分けられるので、大量の調理を考える方はチェックしましょう。

コンベクションについて詳しく知りたい方は、こちらもあわせてご覧ください。

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2024.04.17

スチーム方式(過熱水蒸気方式)

スチーム方式(過熱水蒸気方式)はレンジやヒーター加熱とスチームを組み合わせることで食材を調理する方式です。給水方式は庫内タイプ・専用タンクタイプどちらにも対応します。

とりあえず庫内をある程度過熱水蒸気で満たせれば名乗ってもいいようで、明確な決まりがなく、かなり曖昧と言わざるを得ない方式です。

ただ、専用タンクタイプは調理中でもスチームを放出できるので利便性が高く、調理だけを考えると庫内タイプよりワンランク上と考えて差し支えありません。

ヘルシオ方式

過熱水蒸気のみで調理を完結する、シャープが販売するヘルシオ独自の方式がヘルシオ方式。電磁波による加熱を使わないため、アルミホイルやレトルトパックなどレンジ厳禁のものも温めることができます。

また、過熱水蒸気にはより温度の低いものを優先し加熱するという特性があるので、冷凍・冷蔵・常温といった食材を一度にまとめて調理できることもポイントでしょう。

スチームオーブンレンジのおすすめ【10選】

ここからはおすすめのスチームオーブンレンジを、スペックとともに基本的に容量の小さいものから順に紹介します。

日立(HITACHI) ボイラー式過熱水蒸気 オーブンレンジ ヘルシーシェフ MRO-S7Y

後ろを壁面ピッタリに設置できる

コンパクトなスチームオーブンレンジでは珍しく、後方は家具や壁面とピッタリくっつけて設置ができるモデル。オートメニューが90と多めで、ザ・家庭料理といったレシピが数多く搭載されています。

また、蒸気・温度センサーと重量センサーにより精度の高いオート温めと調理が可能です。ちなみに、スチームトーストは2枚で焼き上げに約9分かかります。

日立 スチーム オーブンレンジ ヘルシーシェフ 22L MRO-S7Y R レッド

日立(HITACHI)

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シャープ(SHARP) 過熱水蒸気 オーブンレンジ RE-SS8X

スピードメニューが豊富

2人分の主菜1品と副菜2品を一度に作れる「3品献立セット」など、時短調理を多く搭載するスチームオーブンレンジがこちら。他にも、4人分のおかずをすぐに作れる「5分おかず」、1人分の「3分どんぶり」コースがあります。

他にも使う分だけ包丁で切れる状態まで解凍する「サックリ解凍」機能など、料理好きな方もうれしい機能が目白押し。冷凍食品のオート温めボタンがある点も見逃せません。

※現在各ショップ取り扱いなし

アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) 過熱水蒸気 スチームオーブンレンジ MO-FS2403

低価格に抑えられたモデル

専用のスチームカップがついた製品の中でかなり低価格に抑えたスチームオーブンレンジ。オートメニューは全部で20と少な目ですが、ゆで野菜やグラタン、クッキーやシュークリームなど基本は抑えられています。

冷凍ピザもスチームを併用し、しっとりモチモチに温め可能です。

アイリスオーヤマ 過熱水蒸気 スチームオーブンレンジ 24L ブラック MO-FS2403

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山善(YAMAZEN) スチームオーブンレンジ YRK-F251SV-E

角皿に給水する簡易スチームタイプ

19種類の自動メニューを搭載し、今回紹介するモデルで唯一、角皿に給水するタイプの簡易的なスチームオーブンレンジです。スタンダードに使えるちょっと広めのオーブンレンジを探している方に！

[山善] スチームオーブンレンジ 25L フラットタイプ 自動メニュー搭載 角皿付き ブラック YRK-F251SV(B) [メーカー保証1年]

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シャープ ウォーターオーブン ヘルシオ 「COCORO KITCHEN」搭載 AX-AW600-R

高機能を実現したヘルシオ

過熱水蒸気のみで調理が完結するヘルシオ独自の加熱システムを搭載する、高機能スチームオーブンレンジ。「まかせて調理」機能では、常温・冷蔵・冷凍と異なる状態の食材を4種の調理法から選び一度に調理できます。

70～90℃の低温スチーム調理ができることもポイント。手作りハムや蒸しサラダなどを適切な温度でジューシーに仕上げることが可能です。トーストの裏返しが必要ないので、おいしいスチームトーストも手軽に楽しめます。

「COCORO KITCHEN」というAIも搭載し、音声対話でメニューの提案や調理法を教えてくれるなどさまざまなことに対応。Amazon AlexaやGoogleアシスタントにも連携することができます。

シャープ ヘルシオ 「COCORO KITCHEN」搭載 26Lタイプ レッド AX-AW600-R

シャープ(SHARP)

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パナソニック(Panasonic) ビストロ スチームオーブンレンジ NE-BS807

低温調理ができる

低温の70℃から300℃まで幅広く加熱できるため、肉や魚のコンフィといった低温調理に対応しています。また、30～65℃で8時間まで継続運転できる発酵モードを備え、ヨーグルトや甘酒など発酵調理も可能です。

ヒーター調理中に油汚れを熱で分解する「オートクリーン加工」の天井もGOODポイント。汚れが気になる場合は、自動メニューの「お手入れ」でさらに清潔にすることが可能です。

東芝(TOSHIBA) スチームオーブンレンジ 石窯ドーム ER-TD5000

350℃で最大5分加熱できる

家庭用オーブンながら350℃という非常に高温での稼働を実現する、まるで石窯のような構造のスチームオーブンレンジです。東芝独自の深皿が付属し、ナポリタンやチャーハンなど珍しいメニューも思いのまま。

私が確認した時点では、公式ホームページで36もの深皿レシピを解説していましたが、これからも拡充されるかもしれません。気になる方は覗いてみてはいかがでしょう。

東芝 スチームオーブンレンジ 30L グランホワイトTOSHIBA 過熱水蒸気オーブンレンジ 石窯ドーム ER-TD5000-W

東芝(TOSHIBA)

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日立(HITACHI) スチームオーブンレンジ ヘルシーシェフ MRO-S8X-W

1段調理だけど庫内は広め

容量30Lオーバーでは逆に少ない1段調理タイプのスチームオーブンレンジ。ノンフライ調理など油を使わないスチーム調理ができ、温度設定は250℃までと非常にスタンダードで、かなり控えめ価格になっています。

レンジ温めも得意で、蒸気・温度センサーに加え重量センサーを搭載することで適切な温めが可能です。また、搭載する重量センサーによってオーブン調理後のオート温め※もできます。レンジ機能もしっかりしたものが欲しい方におすすめ。

※多くのオーブンレンジはオーブン調理後に続けてレンジ加熱ができません。

シャープ(SHARP) 過熱水蒸気オーブンレンジ RE-V100A-B

お手軽便利ボタン付き

絶対湿度・赤外線・温度を感知するトリプルセンサーを採用した、コスパの高い2段調理タイプのスチームオーブンレンジ。冷凍食品用の温めボタンや、30秒温めボタンが使いやすさに拍車をかけています。

また、「5分おかず」や「3分どんぶり」と題したさまざまな時短料理を作れるので、忙しい方にもピッタリ。ただし、トーストには対応していないので注意しましょう。

※現在各ショップ取り扱いなし

シャープ(SHARP) ヘルシオ グリエレンジ AX-HR2

トースターにレンジがくっついた

最後に紹介するのは、オーブントースターにレンジがくっついたようなスタイルの珍しいモデル。しいて言うならスチームオーブントースター+レンジと言ったところでしょう。その分スチームトーストは裏返す必要がありません。

過熱水蒸気調理のヘルシオなので、トーストと同時に他のおかずも調理でき、もちろんノンフライ調理も可能。庫内サイズを見てもらえるとわかるかもしれませんが、かなり小さいので一人暮らし～二人ほどにおすすめです。

シャープ ヘルシオ グリエレンジ レッド AX-HR2-R

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まとめ

今回はスチームオーブンレンジの種類などさまざまなことに触れました。過熱水蒸気の扱いについては、やはりシャープのヘルシオが一歩抜きんでている印象です。

ただし、NE-BS807のようにヨーグルトや甘酒が作れるなど、スロークッカーやヨーグルトメーカーの役割を持つような面白いモデルもあります。自分が作りたい料理や一度に作る量を考え、適切なスチームオーブンレンジを見つけ出してください。

オーブンレンジのおすすめ15選｜加熱方式による違いや選び方も解説

お弁当の温めからトーストの焼き上げ、ローストビーフなどのさまざまな調理にも対応するオーブンレンジ。近年ではスチームを利用して蒸し料理にも対応する製品も増えてきました。今回はそんなオーブンレンジについて選び方や、容量順に分けたおすすめの商品、電気代を紹介します。

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2021.02.17

コンベクションオーブンのおすすめ11選｜特徴やデメリットも解説

オーブントースターの一種であるコンベクションオーブン。ノンフライ調理やピザ、はては煮込み料理までこなせる実力派の家電です。今回はそんなコンベクションオーブンのメリット・デメリットを交えた特徴、加熱モードと作れる料理、最後にはおすすめのモデルを紹介します。ぜひ読んでみてください。

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2024.04.17